منافسة عامة
✓ مرسّى
منافسة تقديم خدمات التغذية الإعاشة المطهية
مدينة الملك فهد الطبية
رقم المنافسة
231039005694
المعرّف
#685710
عنوان الضمان الإبتدائى
مدينة الملك فهد الطبية
الغرض من المنافسة
تأمين الإعاشة المطهية لمدينة الملك فهد الطبية
| التاريخ | ميلادي | هجري |
|---|---|---|
| تاريخ النشر | 2023/12/21 16:03 | — |
| آخر موعد للاستفسارات | 2024/02/29 | 1445-08-19 |
| آخر موعد تقديم العروض | 2024/03/06 20:00 | 1445-08-25 |
| موعد فتح العروض | 2024/03/07 11:00 | 1445-08-26 |
| موعد فحص العروض | — | — |
| التاريخ المتوقع للترسية | 2024/06/03 | 1445-11-26 |
| تاريخ بدء الأعمال | 2024/08/03 | 1446-01-28 |
| تاريخ خطاب تأكيد المشاركة | — | — |
| بداية إرسال الأسئلة | 2024/02/28 | 1445-08-18 |
| أقصى مدة للإجابة | 10 يوم | |
| مكان فتح العروض | مدينة الملك فهد الطبية | |
| مدة الوقفة | 5 يوم |
موقع التنفيذ
مجال التصنيف
الأنشطة
- • أنشطة المطاعم وخدمات التموين
جدول 1 القوى العاملة - إعاشة
| العدد | وصف البند | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | المسمى الوظيفي | أقل مؤهل للقبول | الحد الأدني لسنوات الخبرة | عدد ساعات العمل الاساسي المتوقعة | عدد ساعات العمل الاضافي المتوقعة |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | . مسئول أمام إدارة المدينة وقسم التغذية. . مسئول عن جميع مستحقي التغذية بالمدينة. الإشراف الكامل والمباشر على جميع النواحي الإدارية والفنية في مواقع العمل . ممثل عن المتعهد في تحمل مسؤولية تنفيذ العقد وشروطه ومواصفاته. . تنظيم وتوزيع العمل في الموقع . | 1 | 0 | 2496 | 2496 | 1 | 1 | مدير موقع | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقة في مجال الأطعمة أو التموين أو الأغذية، حاصل على دورات تدريبية في نظام جودة وسلامة الغذاء أو الهاسب أو الايزو 22000، ويشترط إجادة اللغة العربية والإلمام باللغة الإنجليزية | 4 | 1 | 2496 |
| 0 | يساعد مدير الموقع في المسئوليات والمهام وينوب عنه في حالة غيابه. | 3 | 0 | 2496 | 2496 | 3 | 2 | مساعد مدير الموقع | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقة في مجال أطعمة وتموين الأغذية، حاصل على دورات تدريبية في نظام جودة وسلامة الغذاء أو الهاسب أو الايزو 22000. | 2 | 3 | 2496 |
| 0 | تقدير الاحتياجات الغذائية للمرضى المنومين. إعداد وتصميم الانظمة الغذائية لمرضى الحميات. متابعة وتدريب طاهي الحميات على طريقة إعداد الوجبات الخاصة (الحميات). الاشراف على وجبات المرضى على خط توزيع الوجبات. | 3 | 0 | 2496 | 2496 | 3 | 3 | أخصائي تغذية سريرية | أن يحمل أحد المؤهلات العلمية التالية كحد أدنى: 1. بكالوريوس في التغذية العلاجية. 2. ماجستير في مجال تغذية الإنسان مع خبرة لا تقل عن سنة في مجال العمل بعيادات تغذية المرضى في مستشفى حكومي أو دورة تدريبية في مجال التغذية السريرية لا تقل عن ستة أشهر. 3. بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية مع دبلوم تغذية سريرية (علاجية) لا تقل عن سنة دراسية في مجال التغذية السريرية. 4. بكالوريوس في الطب البشري مع ماجستير أو دبلوم في التغذية السريرية (علاجية) مع وفي جميع الحالات يجب أن يكون مصنف من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية (التغذية العلاجية / خدمات التغذية). | 1 | 3 | 2496 |
| 0 | 1. الفحص و التأكد من وجبات المرضى على خط سير الوجبات (Tray Line) . 2. إعداد القوائم الغذائية الخاصة حسب توجيهات قسم التغذية. 3. متابعة سير الخدمات الغذائية داخل مواقع العمل. 4. توجيه العاملين في إعداد وتقديم الوجبات. 5. تقييم حالة المرضى المنومين تغذوياً مع مراعاة عادات المرضى الغذائية. 6. الإرشاد الغذائي للمرضى. 7. الإشراف على وجبات المرضى على خط توزيع الوجبات. 8. زيارة المرضى والمرافقين لمتابعة الخدمات الغذائية المقدمة من القسم ولقياس مدى رضى عن خدمات القسم. 9. القيام بتدوين وتفريغ أعداد الوجبات المصروفة لمستحقي التغذية والتوقيع عليها 10. القيام بأي مهام أخرى توكل إليه. | 20 | 0 | 2496 | 2496 | 20 | 4 | أخصائي خدمات غذاء وتغذية | بكالوريوس في مجال تغذية الإنسان أو بكالوريوس في مجال علوم الأغذية والتغذية أو الاقتصاد المنزلي أو تغذية وعلوم الأطعمة , أو بكالوريوس في تقنية الغذاء والتغذية | 2 | 20 | 2496 |
| 0 | 1. الإشراف الكامل على تطبيق نظام جودة الغذاء ( الهاسب أو الأيزو 22000) بقسم التغذية بالمدينة . 2. تدريب الموظفين والعاملين على أسس سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية. 3. المتابعة الدورية لمراحل تجهيز وإعداد الغذاء من بداية الشراء حتى وصولها للموقع وإيصالها كوجبة للمريض. 4. تطبيق الاشتراطات الصحية وجميع الإجراءات الصحية بعمليات الغسيل والتطهير ومكافحة الحشرات | 3 | 0 | 2496 | 2496 | 3 | 5 | أخصائي سلامة و جودة الغذاء | بكالوريوس تخصص سلامة أو صحة عامة أو علوم الأغذية والتغذية أو ميكروبيولوجي وحاصل على دورات تدريبية في نظام جودة وسلامة الغذاء أو الهاسب أو الأيزو 22000 | 3 | 3 | 2496 |
| 0 | 1. الاشراف الكامل على توزيع الوجبات الغذائية وترتيب الأصناف الغذائية في صينية المريض وكذلك في صالة الطعام. 2. تدريب عمالة التوزيع على طريقة تقديم الوجبة. 3. التنسيق مع رئيس الطهاة من حيث إعداد الوجبات وطريقة التقطيع والعرض بشكل مناسب 4. مقابلة مستحقي التغذية لمعرفة آرائهم حول الطريقة المناسبة لتقديم الوجبة. | 6 | 0 | 2496 | 2496 | 6 | 6 | مشرف وجبات غذائية | أن يكون حاصل على مؤهل كلية أو معهد (دبلوم) في مجال الأطعمة | 2 | 6 | 2496 |
| 0 | 1. الاشراف الكامل على توزيع الوجبات الغذائية وترتيب الأصناف الغذائية في صينية المريض وكذلك في صالة الطعام. 2. تدريب عمالة التوزيع على طريقة تقديم الوجبة. 3. التنسيق مع رئيس الطهاة من حيث إعداد الوجبات وطريقة التقطيع والعرض بشكل مناسب 4. مقابلة مستحقي التغذية لمعرفة آرائهم حول الطريقة المناسبة لتقديم الوجبة. | 8 | 0 | 2496 | 2496 | 8 | 7 | فني تغذية | دبلوم لا يقل عن سنتين ونصف بعد الثانوية العامة من الكليات الصحية تخصص تغذية | 3 | 8 | 2496 |
| 0 | 1. مسؤول عن الطهاة ومساعديهم وتوزيع العمل بينهم يوميا. 2. مسؤول عن أعداد وتحضير وطهي الوجبات لجميع مستحقيها. 3. التقيد بالاشتراطات الصحية للمواد الغذائية واشتراطات الأمن والسلامة لأجهزة الطهي والنظافة. 4. تجهيز الوجبات الغذائية لمستحقيها بالمدينة حسب أصول الطهي والعادات الغذائية. | 1 | 0 | 2496 | 2496 | 1 | 8 | رئيس الطهاة | دبلوم من أحد المعاهد المتخصصة في الطهي أو معهد فندقي مع إجادته لطهي جميع الاصناف والمأكولات الشرقية والغربية والأكلات الشعبية السعودية و المشروبات | 4 | 1 | 2496 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: 1. إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية. 2. تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الانتهاء من الطهي. 3. إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية. | 19 | 0 | 2496 | 2496 | 19 | 9 | طاهي , طاهي حميات , مساعد طاهي | لا يقل عن شهادة الكفاءة المتوسطة | 2 | 19 | 2496 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: 1. القيام باستلام وإعداد وتجهيز وحفظ اللحوم حسب المواصفات الصحية. 2. تحضير وتقطيع اللحوم للطهي حسب المقادير والمواصفات المطلوبة. 3. مسؤول عن نظافة غرفة تحضير اللحوم والأدوات والأجهزة المستعملة. | 5 | 0 | 2496 | 2496 | 5 | 10 | محضر اللحوم | الإلمام بالقراءة والكتابة | 2 | 5 | 2496 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: 1. إعداد وتجهيز المواد والأدوات اللازمة لتجهيز الفواكه والخضروات المختلفة. 2. تحضير الفواكه والخضار حسب الكميات والمواصفات المطلوبة. 3. تطبيق الشروط الصحية من حيث التعقيم والنظافة عند تحضير الفواكه والخضار حسب المواصفات المطلوبة لكل وجبة. 4. القيام بإعداد الخضار الخاص بالسلطة وتطبيق الشروط الصحية عند إعداد وتجهيز وتداول السلطة. | 8 | 0 | 2496 | 2496 | 8 | 11 | محضر خضار وسلطة | الإلمام بالقراءة والكتابة | 2 | 8 | 2496 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: 1. تصنيع الخبز والحلويات (عربية _ شرقية _ غربية) 2. عمل الحلويات ضمن المواصفات والمقادير المطلوبة. 3. تحضير الحلويات المناسبة حسب حالة المريض الصحية ورغبة المناوبين والمرافقين. 4. تطبيق مبدأ وقواعد السلامة الصحية أثناء العمل. | 5 | 0 | 2496 | 2496 | 5 | 12 | الحلواني | الإلمام بالقراءة والكتابة | 2 | 5 | 2496 |
| 0 | 1. القيام بالمشاركة بتجهيز مستلزمات الوجبة على خط توزيع الوجبات. 2. توصيل عربات الوجبات إلى أقسام المرضى وتوزيع الوجبات على المرضى والمرافقين. 3. تجميع الصواني والعربات من أقسام المرضى وإيصالها إلى منطقة الغسيل بالمطبخ. 4. تطبيق الاشتراطات الصحية أثناء العمل. 5. حسن التعامل مع تقديم الوجبات لمستحقيها. | 86 | 0 | 2496 | 2496 | 86 | 13 | عامل / عاملة توزيع | شهادة الثانوية العامة | 1 | 86 | 2496 |
| 0 | 1. القيام بنظافة الموقع وملحقاته. 2. تطبيق شروط النظافة أثناء العمل. | 32 | 0 | 2496 | 2496 | 32 | 14 | عامل / عاملة نظافة | الإلمام بالقراءة والكتابة | 1 | 32 | 2496 |
| 0 | 1. الإشراف على عمالة النظافة وتوزيع العمل بينهم. 2. القيام بإعداد وتحضير أدوات ومواد نظافة. 3. الإلمام الكامل بالاشتراطات الصحية في مجال العمل. 4. مسؤول مباشرة أمام قسم التغذية عن النظافة العامة. | 3 | 0 | 2496 | 2496 | 3 | 15 | مشرف نظافة | لا يقل عن شهادة الكفاءة المتوسطة | 1 | 3 | 2496 |
15 بند
جدول 2 المواد - إعاشة
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | الرمز الإنشائي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| أ لحوم الضأن الطازج | اللحوم | تورد لحوم الضأن المذبوحة محلياً موضح عليها الختم الرسمي للبلدية في نفس اليوم، ويجب أن يكون من الذكور خالياً من الأمراض والعيوب الظاهرة، وكذلك خالياً من شحم البطن والظهر والأحشاء الداخلية (الكرش، الرئة ....) ولا يزيد عمر الحيوان عن (12) شهر على أن تورد دون فصل اللية والرأس ومحتفظة بأسنانها اللبنية على أن يتم توريد أحد الأنواع التالية (نعيمي-نجدي). | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | |
| ب لحوم العجول اللحم البقري | اللحوم | تورد لحوم العجول المبردة والخالية من العظام والشحوم حسب البطاقة التعريفية الموضوعة عليها ويقدم فقط لموظفي جنوب شرق آسيا ومن شابههم ولا يقبل لحم الجاموس. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | |
| ج الدجاج | اللحوم | تورد لحوم الدجاج مبردة من الأنواع المنتجة محلياً بحيث يورد خلال يومين من تاريخ إنتاجه، ويكون تاريخ الصلاحية مدون في عنق كيس التغليف مع مراعاة توريد الدجاج غير هزيل و نزع الرأس والأحشاء والأرجل على أن تكون وزن الدجاجة عند التوريد لا يقل عن (800 جم) بحيث يكون نصيب الفرد منها ربع دجاجة . | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | |
| د الأسماك | اللحوم | يعرف هذا البند على انه لحم السمك المستخدم كغذاء هذا البند يشمل السمك المثلج والطازج من الأنواع التالية: -سمك البلطي النيلي - سمك البلطي البحري - سمك الشبوط - سمك الدنيس - سمك السبيطي - سمك السي باس الاسيوي - سمك السي باس الأوربي - سمك القراموط | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 8004 | 1 |
| هـ الروبيان | اللحوم | يعرف هذا المنتج على أنه شعيبة حيوانية ضخمة، تنتمي إلى شعبة مفصليات الأرجل، هذا البند يشمل: -الجمبري الطازج -الجمبري المجمد | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 8003 | 1 |
| بيض الدجاج | بيض الدجاج | يعرف هذا المنتج على أنه يشمل البيض بالقشر التي تم فرزها لإزالة البيض الأقل جودة مثل البيض المتشقق والمتسخ وغالبًا ما يتم فرزها حسب الحجم الذي وضعته طيور من النوع Gallus gallus. قد يكون البيض غير مغسول ، مغسول ، مغسول بالزيت ، قديم ، و / أو مبستر في القشرة. لا يشمل البيض المطبوخ | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 8006 | 1 |
| أ الحليب واللبن | الألبان ومنتجاتها | يورد الحليب واللبن المبستر خلال (48) ساعة الأولى من إنتاجه مصنع من حليب طازج كما يورد الحليب المعقم (طويل الاجل) مصنع من حليب طازج على أن لا يكون قد مضى على إنتاجه أكثر من ثلث فترة الصلاحية وفي كلا الحالتين يقدم في عبوات لا تقل عن (200مل) ويقدم لمستحقي الوجبات الغذائية | الكمية حسب الاحتياج اليومي | مللتر | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 0 | |
| ب الحليب البودرة | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا البند على أنه نوع من الحليب المجفف ، صلب مصنوع من الحليب السائل عن طريق التجفيف يسمى أيضًا الحليب المجفف. يمكن تخزينه لفترة أطول بكثير من الحليب السائل وغير قابل للتلف وسهل النقل. هناك أربعة أنواع من الحليب المجفف: الحليب كامل الدسم البودرة ، الحليب المجفف منزوع الدسم ، مسحوق الحليب المحلى ومسحوق الحليب المعدل. هذا البند يشمل: - الحليب المجفف المدعم بالفيتامينات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 8005 | 1 |
| ج الزبادي | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا البند على انه المنتجات المصنوعة من الحليب الطازج او الزبدة هذا البند يشمل: - لبنه -زبادي - الزبدة الغير مملحة - الزبدة المملحة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 8009 | 1 |
| د الجبن الأبيض | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 8011 | 1 |
| هـ الجبن الأصفر | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 8011 | 1 |
| و جبن المثلثات والمربعات | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 8011 | 1 |
| ز جبن شرائح | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 8011 | 1 |
| ح جبن سائل | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 14 | 8011 | 1 |
| ط اللبنة | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا البند على انه المنتجات المصنوعة من الحليب الطازج او الزبدة هذا البند يشمل: - لبنه -زبادي - الزبدة الغير مملحة - الزبدة المملحة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 8009 | 1 |
| ي جبن قشقوان | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 16 | 8011 | 1 |
| ك جبن موزاريلا | الألبان ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه منتج غذائي مصنوع من الجبن ومكونات الألبان الأخرى غير المخفّضة الممزوجة بمستحلبات. هذا البند يشمل: - جبن القوالب -جبن الفيتا -الجبن المبشور -جبن الشرائح -الجبن السائل -جبن المثلثات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 17 | 8011 | 1 |
| أ الأرز | الحبوب ومنتجاتها | من النوع البشاور مصنف من الدرجة الأولى، أو نوع المزه منزوع القشرة من الدرجة الأولى خالي من الشوائب، ويتم تحديد نوع الأرز حسب ما تراه إدارة القسم. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 18 | 0 | |
| ب الدقيق | الحبوب ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه مسحوق يصنع عادة من الحبوب مثل القمح، الشعير، الذرة إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من البطاطس، الرز أو أي محصول غني بالنشا. هذا البند يشمل: - دقيق القمح | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 19 | 3025 | 1 |
| ج الخبز | الحبوب ومنتجاتها | هذا البند يشمل جميع انواع الخبز الطازجة: -خبز عربي -خبز شرائح -خبز البرقر | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 3050 | 1 |
| د المكرونة | الحبوب ومنتجاتها | يعرف هذا البند على أنه نوع من الطّعام يصنع من دقيق القمح ويشكّل بأشكال مختلفة ويجفَّف، ثم يُطْهى بكيفيات مختلفة. هذا البند يشمل جميع أنواع المكرونة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 21 | 0 | |
| هـ النشا | الحبوب ومنتجاتها | يعرف هذا المنتج على أنه أحد مشتقات النشاء من حبوب الذرة، يزرع أيضًا من السويداء من نواة الذرة. عادة ما يتم تضمينه كعامل مضاد للتكتل في مسحوق السكر | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 22 | 3024 | 1 |
| و رقائق الذرة الكورن فليكس | الحبوب ومنتجاتها | يورد من أجود الأنواع وبأشكال ونكهات مختلفة وألا يزيد حجم العبوه عن (1كجم). | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 23 | 0 | |
| ز الذرة المجمدة | الحبوب ومنتجاتها | تورد من اجود الأنواع وفي عبوات لاتزيد عن (1000جم) وأن لايكون قد مضى على انتاجها أكثر من نصف فترة الصلاحية. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 24 | 0 | |
| ح البرغل | الحبوب ومنتجاتها | بُرْغُل هي حبوب القمح المسلوقة المجروشة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 3066 | 1 |
| ط الفول | الحبوب ومنتجاتها | هذا البند يشمل: -البازيلاء المعلبة -الفاصوليا البيضاء المعلبة -الفاصوليا الحمراء المعلبة -فاصوليا بالطماطم معلبة -الفول المدمس المعلب -الفول المدمس بخلطات معلب -الحمص المعلب | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 26 | 3026 | 1 |
| ي العدس | الحبوب ومنتجاتها | يكون من الأنواع منزوعة القشرة الخالية من الشوائب. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 27 | 0 | |
| ك الحمص | الحبوب ومنتجاتها | هذا البند يشمل: -البازيلاء المعلبة -الفاصوليا البيضاء المعلبة -الفاصوليا الحمراء المعلبة -فاصوليا بالطماطم معلبة -الفول المدمس المعلب -الفول المدمس بخلطات معلب -الحمص المعلب | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 | 3026 | 1 |
| ل الشوفان | الحبوب ومنتجاتها | شوفان معبأ : ويشمل الشوفان الأبيض | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الكيلو غرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 29 | 3065 | 1 |
| م القرصان والمرقوق | الحبوب ومنتجاتها | تورد من أجود الأصناف وحسب ما تحدده إدارة التغذية بالمدينة. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 0 | |
| الفواكه والخضار | الفواكه والخضار | تورد جميع أنواع الفاكهة والخضار طازجة يوميا من اجود الأصناف وخالية من العفن أو التسوس أو الفساد ويتميز كل صنف منها بلونه ورائحته الخاصة به عند النضج وتقدم تبعا للمواسم وحسب توفرها في الأسواق المحلية. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 31 | 0 | |
| أ الزبدة | الدهون والزيوت | يعرف هذا البند على انه المنتجات المصنوعة من الحليب الطازج او الزبدة هذا البند يشمل: - لبنه -زبادي - الزبدة الغير مملحة - الزبدة المملحة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 32 | 8009 | 1 |
| ب المرجرين | الدهون والزيوت | لونها تكون مشابهة للزبدة من حيث قوامها ورائحتها وطعمها. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33 | 0 | |
| ج السمن | الدهون والزيوت | دهن مستخرج من لبن الغنم أو البقر ويستخدم في المطبخ في إعداد الأطعمة ويشمل : السمن النباتي السمن الحيواني | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 34 | 3038 | 1 |
| د زيت الزيتون | الدهون والزيوت | يعرف هذا البند على أنه الزيت المستخرج من أصول طبيعية نباتية. هذا البند يشمل: -زيت الزيتون -زيت النخيل -زيت نوى النخيل - زيت دوار الشمس الصافي - مخاليط زيت دوار الشمس - زيت القلي النباتي | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الملليتر | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 3012 | 1 |
| هـ زيت الطهي والقلي | الدهون والزيوت | يعرف هذا البند على أنه الزيت المستخرج من أصول طبيعية نباتية. هذا البند يشمل: -زيت الزيتون -زيت النخيل -زيت نوى النخيل - زيت دوار الشمس الصافي - مخاليط زيت دوار الشمس - زيت القلي النباتي | الكمية حسب الاحتياج اليومي | المللتر | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 36 | 3012 | 1 |
| أ السكر | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا المنتج على أنه مواد تستخدم لتحلية الطعام هذا البند يشمل: - سكر المائدة ناعم - سكر المائدة بني - سكر المائدة خشن | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 37 | 3013 | 1 |
| ب الشاي | المواد الغذائية الأخرى | ورق شاهي معبأ ي علب ويشمل: -شاهي أحمر -شاهي أخضر -شاهي مع أعشاب | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 38 | 3061 | 1 |
| القهوة السوداء | المواد الغذائية الأخرى | بن قهوة معبأ مطحون او غير مطحون محمصه او غير محمصة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 39 | 3060 | 1 |
| د مبيض القهوة | المواد الغذائية الأخرى | أن يكون من الأنواع الجيدة ومعبأ في عبوات صغيرة وزنه (2 جم). | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 | 0 | |
| هـ عصير الفاكهة | المواد الغذائية الأخرى | هذا البند يشمل: -العصير معلب - العصير طازج - النكتار - الشراب | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الملليتر | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 41 | 3023 | 1 |
| و عسل النحل | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا المنتج على أنه مادة حلوة يخرجها النحل من بطونه مما يجمع من رحيق الازهار | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 42 | 3020 | 1 |
| ز المربى | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا المنتج على أنه مكون معد من الفاكهة والخضار والسكر وغالباً ما يتم تخزينه في مرطبانات زجاجية. هذا البند يشمل: - مربى بنكهات متعددة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 43 | 3022 | 1 |
| ح الحلاوة الطحينية | المواد الغذائية الأخرى | حلوى تصنع بشكل أساسي من الطحينة (طحين السمسم) والسكر وعرق الحلاوة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 44 | 3053 | 1 |
| ط التمر | المواد الغذائية الأخرى | يشمل هذا البند: -تمر البرحي أو البرحي -تمر دقلة نور -تمر حلاوي / حلاوي -تمر هلالي -تمر خضراوي / خضراوي -تمر خلاص -تمر خضرى -تمر المجهول / المدجول -تمر مكتوم | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 3029 | 1 |
| ي معمول التمر | المواد الغذائية الأخرى | المعمول هو بسكويت محشي ويشمل جميع أنواع المعمول: -معمول التمر -معمول المكسرات -معمول الفواكة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 46 | 3049 | 1 |
| ك الجيلي | المواد الغذائية الأخرى | الجيلي: نوع من الحلوى المصنوعة من عصائر الفاكهة والمضاف إليها البكتين أو الجيلاتين مما يجعلها أكثر تماسكً. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 47 | 3054 | 1 |
| ك الكاسترد والكريم كراميل | المواد الغذائية الأخرى | مخاليط ومساحيق غذائية تشمل خليط الكريمة كراميل -خليط الكاسترد -خليط المهلبية -خليط البسبوسة -خليط البانكيك. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 48 | 3059 | 1 |
| ل الزبيب | المواد الغذائية الأخرى | يكون طرياً خال من الشوائب والبذور. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 49 | 0 | |
| م زبدة الفول السوداني | المواد الغذائية الأخرى | تورد من أجود الأنواع وفي عبوات لاتزيد عن (340جم). | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 0 | |
| ن جوز الهند | المواد الغذائية الأخرى | يكون مبشوراً طرياً خالي من الشوائب والبذور. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 51 | 0 | |
| س الصلصة | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا المنتج على أنه مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة وتقدم مع أو على بعض المأكولات هذا البند يشمل: - صلصه طماطم (كاتشب) - طحينة أو نوع من الخضروات يعرف بـ الفلفل والذي تم هرسه. هذا البند يشمل: - صلصة حارة (الشطة) | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 52 | 3015 | 1 |
| ع الزيتون | المواد الغذائية الأخرى | النوع الأول يكون من الأنواع كبيرة الحجم المتميزة بالطعم المعتدل (الأسود ـ الأخضر)، والنوع الثاني يكون خالي من النوى (الأسود – الأخضر). | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 53 | 0 | |
| ف ملح الطعام | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا البند على أنه الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم (NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح. هذا البند يشمل: -ملح للطهو أو ملح الأكل الناعم -ملح للطهو أو ملح الأكل الناعم مدعم باليود -ملح للطهو أو ملح الأكل الخشن -ملح للطهو أو ملح الأكل الخشن مدعم باليود | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 54 | 3014 | 1 |
| ص الطحينة | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا المنتج على أنه مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة وتقدم مع أو على بعض المأكولات هذا البند يشمل: - صلصه طماطم (كاتشب) - طحينة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 3015 | 1 |
| ق الخل | المواد الغذائية الأخرى | وهذا البند يشمل: -الخل طبيعي -خل التفاح | الكمية حسب الاحتياج اليومي | المللتر | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 56 | 3043 | 1 |
| ر التونة | المواد الغذائية الأخرى | معبأ في علب صفيح نظيفة وصحية وسليمة من لحم سمك التونة متماسكة خالية من العظام والفتات مدون على العبوة الوزن الصافي، وأن لا يكون قد مضى على إنتاجها أكثر من ثلث فترة الصلاحية. | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 57 | 0 | |
| ش المقبلات | المواد الغذائية الأخرى | نوع من الخضروات يعرف بـ الفلفل والذي تم هرسه. هذا البند يشمل: - صلصة حارة (الشطة) | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 58 | 3028 | 1 |
| ش المقبلات | المواد الغذائية الأخرى | صلصات التغميس :يعرف هذا المنتج على أنه مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة وتقدم مع أو على بعض المأكولات هذا البند يشمل: - صلصه طماطم (كاتشب) - طحينة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 59 | 3015 | 1 |
| ت التوابل | المواد الغذائية الأخرى | يعرف هذا المنتج على أنه مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة هذا البند يشمل: - بهارات او خلاصات - مزيج التوابل - بودرة فلفل أحمر | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 3016 | 1 |
| ث بطاطس مقلي | المواد الغذائية الأخرى | بطاطس مقلية مقطعة ومجمدة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 61 | 3067 | 1 |
| خ الأيسكريم | المواد الغذائية الأخرى | طعام مجمدة معد عادة من الحليب أو من الماء والسكر وقد يضاف إليه نكهات | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 62 | 3052 | 1 |
| ذ الشوكولاته | المواد الغذائية الأخرى | .الشوكولاتة السائلة -بودرة الشكوكولاتة | الكمية حسب الاحتياج اليومي | الغرام | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 63 | 3041 | 1 |
| ض مياه صحية | المواد الغذائية الأخرى | مياه جاهزة للشرب وهذا البند يشمل جميع الأحجام | الكمية حسب الاحتياج اليومي | المللتر | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 64 | 3063 | 1 |
64 بند
جدول 3 المعدات والأجهزة - إعاشة
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| جهاز غسيل الأطباق مزود بسير | أجهزة | Conveyor Type Dishwasher | Stainless steel body including washing and boiler tank, Hygienic washing tank, Effective drying through a high powered fan, Automatic, user friendly control panel, Continuous washing through conveyor system with dryer, Saves energy, detergent and water, Stainless steel washing arms, Adjustable feet for height optimization, Easy startup, Electrical components and cabling according to international standards and safety regulations, The dishwasher is completely sealed to guarantee IPX5 water protection, Thermostat controlled, rinsing and washing temperatures for efficient washing, No returned-check valve system Washing temperature at 55-60°c (water supply at a minimum of 2 bar and 50°C), Rinsing temperature at 80-85°(water supply at a minimum of 2 bar and 50°C), Right type ( glass washer , plait kit , cutlery kit , features , …etc. ), capacity 2000 PL/h at least. | بيكولتر + فولت | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| جهاز الطهي بالبخار | أجهزة | Steam Boiling Pans | Electric Indirect, Cylindrical Boiling Pan, 150Lt, Floor Standing, Micro-Hole Burners Provide Maximum Efficiency, Hot and Cold Water Inlet Valves Can Be Controlled, Safety Device, The Manometer Indicator Allows to See the Inner Wall Pressure, Dimensions: W800mm, D900mm,H850mm, Weight: 92Kg | لتر -فولت | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| جهاز الطهي بالبخار | أجهزة | Electric Brat Pans | Electric Tilting Boiling Pan, 130 LT, Floor Standing, Safety System to Cut Off Heating If the Pan Is Raised, Temperature Range from 50 To 300°C, High Quality Thermal Insulation for Limited Heat Radiation and Low Energy Consumption, Even Heat Distribution with Armored Heating Elements Under the Cooking Surface, Dimensions: W1200mm, D900mm, H850mm, Weight: 186Kg | لتر -فولت | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 |
| جهاز غسيل الأواني | أجهزة | Pot Wash Machine | Multi rinse Rack Type, 200 racks/hour, medium pre-wash, large dryer, electric, left>right, Energy Saving Device, ACTIVE guaranteed rinse system, constant rinse, self-cleaning, automatic descaling, advanced filtering system, touch screen, variable speed. | فولت | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 |
| فرن كهربائي لخبز المعجنات | أجهزة | Electric Combi Oven | ELECTRIC Supply, 3Nph/50-60 Electric Convection, Oven 40 GN Sized1/1, Stainless Steel, Floor Standing, Suitable For 40 Trays, GN 1/1 Or 20 Trays GN 2/1, Insulated Cooking, Chamber Prevents Loss Of Heat, Digital Thermostat, Controlled Cooking Temperature, Adjustable Cooking Time, Safety Switch When The Door Opens, Heat, Resistant Double Glass Door, Dimensions: W1100mm, D944mm,H1910mm, Weight:220 | فولت | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 |
5 بند
جدول 4 جدول التكلفة للوجبات الغذائية
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات إفطار للمرضى العاديين | وجبة إفطار | وجبة | 98198 | 98198 | 98198 | 98198 | 98198 | 1 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات غداء للمرضى العاديين | وجبة غداء | وجبة | 75435 | 75435 | 75435 | 75435 | 75435 | 2 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات عشاء للمرضى العاديين | وجبة عشاء | وجبة | 73270 | 73270 | 73270 | 73270 | 73270 | 3 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات إفطار لمرضى الحميات الخاصة | وجبة إفطار | وجبة | 176704 | 176704 | 176704 | 176704 | 176704 | 4 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات غداء لمرضى الحميات الخاصة | وجبة غداء | وجبة | 170604 | 170604 | 170604 | 170604 | 170604 | 5 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات عشاء لمرضى الحميات الخاصة | وجبة عشاء | وجبة | 172378 | 172378 | 172378 | 172378 | 172378 | 6 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات إفطار لمرضى الأطفال | وجبة إفطار | وجبة | 22287 | 22287 | 22287 | 22287 | 22287 | 7 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات غداء لمرضى الأطفال | وجبة غداء | وجبة | 27087 | 27087 | 27087 | 27087 | 27087 | 8 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات عشاء لمرضى الأطفال | وجبة عشاء | وجبة | 24856 | 24856 | 24856 | 24856 | 24856 | 9 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبة إفطار للمرافقين | وجبة إفطار | وجبة | 237260 | 237260 | 237260 | 237260 | 237260 | 10 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات غداء المرافقين | وجبة غداء | وجبة | 239912 | 239912 | 239912 | 239912 | 239912 | 11 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات عشاء المرافقين | وجبة عشاء | وجبة | 235365 | 235365 | 235365 | 235365 | 235365 | 12 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات إفطار المناوبين | وجبة إفطار | وجبة | 71465 | 71465 | 71465 | 71465 | 71465 | 13 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات غداء المناوبين | وجبة غداء | وجبة | 70443 | 70443 | 70443 | 70443 | 70443 | 14 |
| إعاشة | وجبات غذائية | وجبات عشاء المناوبين | وجبة عشاء | وجبة | 72502 | 72502 | 72502 | 72502 | 72502 | 15 |
15 بند
كراسة الشروط الرئيسية
المستندات الداعمة (12 ملف)
| اسم المورد | قيمة العرض (ر.س) | قيمة الترسية (ر.س) | النتيجة الفنية | الحالة |
|---|---|---|---|---|
| شركة التميمي للخدمات والصيانه العالمية | 324,884,549.50 | — | مطابق | مشارك |
| شركة الخليج للتموين شركة شخص واحد ذات مسؤولية محدودة | 216,437,498.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة قناص العربية | 257,526,569.00 | — | مطابق | مشارك |
| الشركة السعودية للنظم الصحية | 284,688,865.25 | — | مطابق | مشارك |
| شركة الأسس القابضة | 334,512,931.50 | — | مطابق | مشارك |
| شركة صالح هادي صالح ال حيدر وشريكه | 294,774,980.50 | — | غير مطابق | مشارك |
| شركة منارة الافق للتموين شركة مجموعة المجال العربي | 262,567,563.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة أفوكادو المحدودة | 374,941,630.00 | — | غير مطابق | مشارك |
| مجموعة شركات الظاهري لأصحابهامحمدصالح الظاهري واولادة للمقاولات والتجارة | 251,906,964.90 | — | مطابق | مشارك |
| شركة مجموعة الهناء التجارية | 257,606,440.10 | — | مطابق | مشارك |
| شركة الخدمات المسانده المحدودة هامارد | 241,872,858.45 | — | مطابق | مشارك |
| شركة كرم البادية للمقاولات | 321,066,205.75 | — | مطابق | مشارك |
| شركة الحبيب للتجارة والتعهدات التجارية المحدودة | 235,151,676.85 | — | مطابق | مشارك |
| شركة دار المعدات الطبية والعلمية | 223,556,256.75 | — | مطابق | مشارك |
| شركة دار المعدات الطبية والعلمية | 223,556,256.75 | 223,556,256.75 | — | مرسّى |
الآليات
القائمة الإلزامية
آلية الحد الأدنى المطلوب للمحتوى المحلي
معايير التقييم
معايير التقييم الفني
| المستوى الاول | المستوى الثاني | المستوى الثالث | الوزن النهائي |
|---|---|---|---|
| التقييم الفني |
معايير التقييم المالي
| المستوى الاول | المستوى الثاني | المستوى الثالث | الوزن النهائي |
|---|---|---|---|
| التقييم المالي | السعر | التكلفة الكلية | 100% |
أخبار المنافسة
title
تاريخ الإنشاء
value
20/03/45 09:04:34 ص
title
تاريخ فتح العروض
value
26/08/45 11:00:00 ص
title
تمديد تواريخ المنافسة
value
تاريخ فتح العروض26/08/45 11:00:00 صآخر موعد لتقديم العروض25/08/45 08:00:00 مآخر موعد لإستلام الإستفسارات19/08/45 12:00:00 ص
title
تاريخ الترسيه
value
24/01/1446