منافسة عامة
✓ مرسّى
تغذية طلاب الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة
الجامعة الاسلامية
رقم المنافسة
250239002295
المعرّف
#899646
عنوان الضمان الإبتدائى
الجامعة الاسلامية
الغرض من المنافسة
تغذية طلاب الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة
| التاريخ | ميلادي | هجري |
|---|---|---|
| تاريخ النشر | 2025/04/20 17:26 | — |
| آخر موعد للاستفسارات | 2025/04/30 | 1446-11-02 |
| آخر موعد تقديم العروض | 2025/05/25 10:00 | 1446-11-27 |
| موعد فتح العروض | 2025/05/25 10:00 | 1446-11-27 |
| موعد فحص العروض | — | — |
| التاريخ المتوقع للترسية | 2025/06/15 | 1446-12-19 |
| تاريخ بدء الأعمال | 2026/06/15 | 1447-12-29 |
| تاريخ خطاب تأكيد المشاركة | — | — |
| بداية إرسال الأسئلة | 2025/05/15 | 1446-11-17 |
| أقصى مدة للإجابة | 30 يوم | |
| مكان فتح العروض | إدارة العقود والمشتريات - الجامعة الاسلامية | |
| مدة الوقفة | 5 يوم |
موقع التنفيذ
مجال التصنيف
الأنشطة
- • أنشطة المطاعم وخدمات التموين
جدول 1 القوى العاملة - إعاشة
| العدد | وصف البند | الرقم التسلسلي | المسمى الوظيفي | أقل مؤهل للقبول | الحد الأدني لسنوات الخبرة | عدد ساعات العمل الاساسي المتوقعة | عدد ساعات العمل الاضافي المتوقعة |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | مسئولاً عن تنفيذ العقد والشروط والمواصفات المبرم بين الجامعة والمتعاقد. ومتابعة كل ما يتعلق بالنواحي الإدارية والمالية والفنية. | 1 | مندوب المتعاقد ( مدير موقع) | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقه في مجال الأطعمة أو التموين أوالأغذية | 2 | 2304 | 0 |
| 1 | يكون مسئولاً بالنيابة عن مدير الموقع لتنفيذ العقد والشروط والمواصفات المبرم بين الجامعة والمتعاقد. ومتابعة كل ما يتعلق بالنواحي الإدارية والمالية والفنية. | 2 | مدير مناوب (للفترة المسائية) | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقه | 2 | 2304 | 0 |
| 4 | الاشراف والمتابعة المستمرة على الأغذية المقدمة من الناحية الفنية والتأكد من سلامة وأمن الغذاء. | 3 | أخصائي (تغذية) (خدمات غذاء وتغذية) | بكالوريوس في مجال تغذية الإنسان أو في مجال علوم الأغذية والتغذية أو الاقتصاد المنزلي (شعبة تغذية) أو في تقنية الغذاء والتغذية | 2 | 2304 | 0 |
| 2 | القيام بجولات يومية على الموقع للتأكد من جودة وسلامة الأغذية المقدمة وتوفر كافة الشروط الصحية المطلوبة في الموقع ومراجعة الشهادات الصحية للعاملين والتزامهم بالشروط الصحية. | 4 | مراقب جودة | بكالوريوس أو دبلوم صحي في الأغذية أو الصحة العامة أو سلامة الغذاء | 2 | 2304 | 0 |
| 1 | يوجه ويشارك في إعداد وتجهيز وطهي الوجبات والقيام بتفقد المطبخ والمعدات اللازمة للعمال والتحقق من نوعية المواد الأولية المستعملة في الطهي وجودة الطعام. والاشراف المباشر على الأعمال التي يقوم بها المساعدون وتوزيع المهام على العاملين في المطبخ | 5 | رئيس طهاة (شيف) | لا يقل عن الثانوية العامة أو ما يعادلها في مجال الطهي | 5 | 2304 | 0 |
| 8 | مسؤول عن تحضير الطعام والاشراف على جميع مراحل إعداد وتجهيز وطهي الطعام والدراية التامة بالإجراءات المتبعة بشكل صحي وآمن لتحضير الطعام. | 6 | طاهي | شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها في مجال الطهي | 3 | 2304 | 0 |
| 23 | استلام وترتيب وتنظيم المواد الأولية المستخرجة من المستودع والقيام بتحضير وتجهيز الطعام ليكون جاهزاً للطهي. | 7 | عامل إعداد وتجهيز | شهادة من جهة معتمدة بمزاولة المهنة | 3 | 2304 | 0 |
| 4 | أخذ قطع وكميات كبيرة من اللحوم المختلفة وتقطيعها إلى قطع أصغر حسب الحاجة والطلب وتجهيزها لأقسام المطبخ لتكون جاهزة للطهي واستخدام المفارم والسكاكين والمناشير والأدوات الأخرى. | 8 | عامل تجهيز لحوم (جزار) | شهادة من جهة معتمدة بمزاولة المهنة | 3 | 2304 | 0 |
| 56 | الترحيب بالطلاب وتقديم الوجبات الغذائية والمشروبات لهم والتعريف بالوجبات المقدمة وتحمل ضغوط العمل واتباع قواعد النظافة والسلامة | 9 | مقدم طعام (سفرجي) | شهادة من جهة معتمدة بمزاولة المهنة | 2 | 2304 | 0 |
| 37 | تنظيف الموقع ويشمل الأرضيات والجدران والأسقف باستخدام مواد النظافة اللازمة كلما دعت الحاجة وإزالة النفايات أولاً بأول. | 10 | عامل نظافة | شهادة من جهة معتمدة بمزاولة المهنة | 1 | 2304 | 0 |
| 6 | الاشراف على توزيع الوجبات وفحص العمال للتأكد من التزامهم بالزي والنظافة الشخصية والاشراف على فتح وغلق صالات الطعام والتأكد من توفر أصناف الوجبة قبل وأثناء التوزيع ومتابعة النظافة العامة للصالات. | 11 | مشرف صالة طعام | شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها في مجال التخصص | 2 | 2304 | 0 |
| 17 | نظافة جميع الأواني المستخدمة وترتيبها وحفظها في مكان خاص ومغلق ونظيف لحين الحاجة لها والمحافظة على نظافة وتعقيم المكان باستمرار وبشكل دائم. | 12 | عامل غسيل الأواني | شهادة من جهة معتمدة بمزاولة المهنة | 1 | 2304 | 0 |
12 بند
جدول 2 جدول الكميات المقررة لكل طالب من المواد الغذائية
| البند | الكمية | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | الرقم التسلسلي | الرمز الإنشائي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 200 | لحم بقر | (200)جم بدون عظم ( يتم إزالة الشحوم عند الاستلام) | جرام | 1 | 0 | |
| 2 | 250 | الدجاج | (250)جم بدون أحشاء | جرام | 2 | 8002 | 1 |
| 3 | 250 | السمك | (250)جم بعد التنظيف و (200)جرام فليه | جرام | 3 | 8004 | 1 |
| 4 | 2 | البيض | بالعدد (2)حبة لا يقل وزن الحبة عن(60)جم | حبه | 4 | 8002 | 1 |
| 5 | 200 | الفول و العدس | (200) جرام ( بعد الطهي ) | جرام | 5 | 0 | |
| 6 | 2 | مربى | عدد(2) حبة من الشفرات المعلبة لا يقل وزن الحبة(25) جرام. (حسب طلب إدارة التغذية) | جرام/حبه | 6 | 3022 | 1 |
| 7 | 2 | حلاوه طحينيه | عدد(2) حبة من الشفرات المعلبة لا يقل وزن الحبة(25) جرام. (حسب طلب إدارة التغذية) | جرام/حبه | 7 | 3053 | 1 |
| 8 | 2 | عسل | عدد(2) حبة من الشفرات المعلبة لا يقل وزن الحبة(25) جرام. (حسب طلب إدارة التغذية) | جرام/حبه | 8 | 0 | |
| 9 | 60 | جبن أبيض | (60)جم | جرام | 9 | 8011 | 1 |
| 9 | 60 | زيتون | (60)جم | جرام | 10 | 0 | |
| 10 | 200 | هريسة بالحليب | (200)جم ( بعد الطهي ) | جرام | 11 | 0 | |
| 11 | 2 | جبن مثلث | بالعدد (2)حبة | حبه | 12 | 8011 | 1 |
| 13 | 200 | شعيرية محمرة | (200)جم ( بعد الطهي ) | جرام | 13 | 0 | |
| 14 | 150 | خبز | (150)جم الغداء ، (150)جم العشاء الإفطار(200)جم. مغلف لكل طالب | جرام | 14 | 3050 | 1 |
| 15 | 200 | بطاطس مقلية طازجة | (200)جم | جرام | 15 | 3067 | 1 |
| 16 | 150 | بطاطس مقلية مجمدة أصابع | (150)جم | جرام | 16 | 3067 | 1 |
| 17 | 150 | إيدامات خضار مطهية طازجة أو ورقيات وخضار مجمدة | (150)جم. ويجوز في حالة ندرة الخضار والورقيات الطازجة في الأسواق وموافقة مشرف التغذية بالجامعة استلام خضار أو ورقيات مجمدة. صرف خضراوات أو ورقيات مجمدة(120)جم الكرنب والقرنبيط (350)جم بعد إزالة الورق الخارجي. | جرام | 17 | 0 | |
| 18 | 130 | الأرز | (130)جم. أرز مزه هندي بسمتي درجة أولى | جرام | 18 | 0 | |
| 19 | 150 | مكرونة | (150)جم قبل الطهي | جرام | 19 | 0 | |
| 20 | 250 | شوربة | (250)جم. معبأة في علب مناسبة | جرام | 20 | 0 | |
| 21 | 70 | بقوليات جافة | (70)جم | جرام | 21 | 0 | |
| 22 | 30 | ليمون | (30) جرام لوجبة السمك | جرام | 22 | 3032 | 1 |
| 23 | 2 | شاي / قهوة | (2) جرام على شكل أكياس أو عبوة | عبوة | 23 | 3061 | 1 |
| 24 | 150 | برتقال / تفاح/ موز | حبة واحدة لا تقل عن (150) جرام | حبه | 24 | 0 | |
| 25 | 150 | فاكهة مختلفة | (150) جرام على الأقل | حبه | 25 | 0 | |
| 26 | 300 | بطيخ | (300) جرام بدون قشر يقدم مغلف | جرام | 26 | 0 | |
| 27 | 300 | شمام | (300) جرام بدون قشر يقدم مغلف | جرام | 27 | 3033 | 1 |
| 28 | 50 | تمر / رطب | (50) جرام مغلف ومعبأ آلياً | جرام | 28 | 3029 | 1 |
| 29 | 25 | لحم الشوربة | (25) جرام لحم بقر (في رمضان ) | جرام | 29 | 0 | |
| 30 | 2 | السمبوسة | عدد (2) حبتين لكل طالب تحتوي كل حبة على(30)جم لحم بقر مفروم و بقدونس/ بالجبنة / بالخضار حسب طلب إدارة التغذية بحيث تكون معبأة ومغلفة جاهزة للقلي أو للفرن | حبه | 30 | 0 | |
| 31 | 1 | ماء صحة | (330) مل على الأقل | علبة | 31 | 3063 | 1 |
31 بند
جدول 3 المعدات والأجهزة - إعاشة
| البند | العدد | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | الرقم التسلسلي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 48 | مغارف للإيدامات والأرز واللحوم | أحجام ومقاسات مختلفة | عدد | 1 | 0 |
| 2 | 40 | مغارف حجم كبير للغرف من القدور إلى الأحواض (سفيديش) | أحجام ومقاسات مختلفة | عدد | 2 | 0 |
| 3 | 28 | مقصوصات (ملاس) يد طويلة للغرف والتقليب | أحجام ومقاسات مختلفة | عدد | 3 | 0 |
| 4 | 8 | ساطور | أحجام ومقاسات مختلفة | عدد | 4 | 0 |
| 5 | 22 | ألواح بلاستيك للتقطيع | عدد | 5 | 0 |
5 بند
جدول 4 جدول الكميات
| البند | الكمية | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | الرقم التسلسلي |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 900000 | إفطار | إجمالي عدد الوجبات للسنة | وجبة | 1 |
| 2 | 1500000 | غداء | إجمالي عدد الوجبات للسنة | وجبة | 2 |
| 3 | 1200000 | عشاء | إجمالي عدد الوجبات للسنة | وجبة | 3 |
3 بند
| اسم المورد | قيمة العرض (ر.س) | قيمة الترسية (ر.س) | النتيجة الفنية | الحالة |
|---|---|---|---|---|
| شركة رعد لتقديم الوجبات | 34,551,750.00 | — | غير مطابق | مشارك |
| شركة منارة الافق للتموين شركة مجموعة المجال العربي | 43,470,000.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة ماهر بن عايض القرشي وشركاه شركة ذات مسئولية محدودة | 26,100,000.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة علي بن سلطان وأخوانه للاغذية والتموين | 38,423,719.50 | — | مطابق | مشارك |
| شركة أفوكادو المحدودة | 43,556,250.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة الخليج للتموين شركة شخص واحد ذات مسؤولية محدودة | 37,156,500.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة كران الخليجية للخدمات مساهمة مقفلة | 38,640,000.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة العهد الحديث لخدمات الاعاشة | 28,980,000.00 | — | غير مطابق | مشارك |
| شركة فهد عبدالرحمن الرشيد القابضة شركة مساهمة سعودية | 24,971,100.00 | — | مطابق | مشارك |
| مؤسسة النخيل السبع التجارية | 44,850,000.00 | — | غير مطابق | مشارك |
| شركة حبيب للتجارة | 61,065,000.00 | — | مطابق | مشارك |
| شركة ماهر بن عايض القرشي وشركاه شركة ذات مسئولية محدودة | 26,100,000.00 | 26,100,000.00 | — | مرسّى |
الآليات
القائمة الإلزامية
آلية الحد الأدنى المطلوب للمحتوى المحلي
معايير التقييم
معايير التقييم الفني
| المستوى الاول | المستوى الثاني | المستوى الثالث | الوزن النهائي |
|---|---|---|---|
| التقييم الفني |
معايير التقييم المالي
| المستوى الاول | المستوى الثاني | المستوى الثالث | الوزن النهائي |
|---|---|---|---|
| التقييم المالي | السعر | التكلفة الكلية | 100% |
أخبار المنافسة
title
تاريخ الإنشاء
value
05/08/46 10:59:56 ص
title
تاريخ فتح العروض
value
27/11/46 10:00:00 ص
title
تمديد تواريخ المنافسة
value
تاريخ فتح العروض27/11/46 10:00:00 صآخر موعد لتقديم العروض27/11/46 10:00:00 صآخر موعد لإستلام الإستفسارات02/11/46 12:00:00 ص
title
تاريخ الترسيه
value
05/02/1447