منافسة عامة
قيد التنفيذ
تقديم خدمات التغذية لمستشفى المدينة المنورة العام (المستشفى الرئيسي بمدينة الملك سلمان بن عبدالعزيز الطبية)
تجمع المدينة المنورة الصحي
رقم المنافسة
250639008746
المعرّف
#959589
عنوان الضمان الإبتدائى
الكتروني
الغرض من المنافسة
تقديم خدمات التغذية لمستشفى المدينة المنورة العام (المستشفى الرئيسي بمدينة الملك سلمان بن عبدالعزيز الطبية)
| التاريخ | ميلادي | هجري |
|---|---|---|
| تاريخ النشر | 2025/09/17 17:37 | — |
| آخر موعد للاستفسارات | 2025/09/27 17:37 | 1447-04-05 |
| آخر موعد تقديم العروض | 2025/10/18 09:59 | 1447-04-26 |
| موعد فتح العروض | 2025/10/18 10:00 | 1447-04-26 |
| موعد فحص العروض | — | — |
| التاريخ المتوقع للترسية | 2025/12/01 | 1447-06-10 |
| تاريخ بدء الأعمال | 2025/12/18 | 1447-06-27 |
| تاريخ خطاب تأكيد المشاركة | — | — |
| بداية إرسال الأسئلة | 2025/10/15 | 1447-04-23 |
| أقصى مدة للإجابة | 7 يوم | |
| مكان فتح العروض | لجنة فتح العروض بالتجمع الصحي بالمدينة | |
| مدة الوقفة | 5 يوم |
موقع التنفيذ
مجال التصنيف
الأنشطة
- • أنشطة المطاعم وخدمات التموين
جدول 1 جدول القوى العاملة
| العدد | وصف البند | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | المسمى الوظيفي | أقل مؤهل للقبول | الحد الأدني لسنوات الخبرة | عدد ساعات العمل الاساسي المتوقعة | عدد ساعات العمل الاضافي المتوقعة |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | مسئول أمام إدارة المستشفى وقسم التغذية مسئول عن جميع منسوبي متعهد التغذية بالمستشفى الإشراف الكامل والمباشر على جميع النواحي الإدارية والفنية في مواقع العمل ممثل عن المتعهد في تحمل مسئولية تنفيذ العقد وشروطه ومواصفاته و تنظيم وتوزيع العمل في الموقع مجال الغذاء والتغذية ويشترط إجادة اللغة العربية والإلمام باللغة الإنجليزية | 1 | 0 | 2500 | 2500 | 1 | 1 | مدير موقع | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقة في مجال الأطعمة أو التموين أو الأغذية. | 2 | 1 | 2500 |
| 0 | يساعد مدير الموقع في المسئوليات والمهام وينوب عنه في حالة غيـابـه مجال الغذاء والتغذية ويشترط إجادة اللغة العربية والإلمام باللغة الإنجليزية | 1 | 0 | 2500 | 2500 | 1 | 2 | مساعد مدير موقع | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقة في مجال الأطعمة أو التموين أو الأغذية | 2 | 1 | 2500 |
| 0 | تقدير الإحتياجات الغذائية للمرضى المنومين. إعداد وتصميم الأنظمة الغذائية لمرضى الحميات. متابعة إعداد الوجبات الخاصة (الحميات). الإشراف على المستحضرات الغذائية والغذاء الأنبوبي (Tube Feeding) الجاهزة وكذلك في حالة الحاجة لتجهيزه في الموقع. المشاركة في الإشراف على وجبات المرضى على خط توزيع الوجبات. الإرشاد الغذائي للمرضى.في التغذية بالمستشفيات | 3 | 0 | 2500 | 2500 | 3 | 3 | أخصائي تغذية علاجي | بكالوريوس في مجال التغذية السريرية مع خبرة سنة في التغذية بالمستشفيات. بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية مع دبلوم تغذية سريرية (علاجية). بكالوريوس أو ماجستير في مجال تغذية الإنسان مع خبرة لا تقل عن سنة في مجال الرعاية التغذوية للمرضى في مستشفى معتمد أو دورة تدريبية مع تطبيق عملي في التغذية السريرية لا تقل عن ستة أشهر. بكالوريوس في الطب البشري مع ماجستير أو دبلوم في التغذية السريرية (علاجية) مع خبرة لمدة سنة في مجال تغذية المرضى في مستشفى معتمد. | 1 | 3 | 2500 |
| 0 | تقييم حالة المرضى المنومين تغذوياً مع مراعاة عادات المرضى الغذائية . الإشراف على وجبات المرضى وعلى خط توزيع الوجبات.الإشراف على إستطلاع الرأي عن الوجبات المقدمة لمستحقيها بالمستشفى . إعداد القوائم الغذائية الخاصة. متابعة سير الخدمة الغذائية داخل مواقع العمل . توجيه العاملين في إعداد وتقديم الوجبات . التوعية والتثقيف التغذوي. تطبيق الشروط والمواصفات في مواقع العمل. تلافي أي ملاحظات ومعالجتها أولاً بأول في التغذية بالمستشفيات | 5 | 0 | 2500 | 2500 | 5 | 4 | أخصائي خدمات غذاء وتغذية | بكالوريوس في مجال التغذية أو تغذية الإنسان أو في مجال علوم الأغذيـة والتغذية | 1 | 5 | 2500 |
| 0 | الإشراف الكامل على تطبيق نظام جودة الغذاء (الهاسب أو الأيزو 22000) بقسم التغذية بالمستشفى. تدريب الموظفين والعاملين على أسس سلامة الغذاء والإشتراطات الصحية. المتابعة الدورية لمراحل تجهيز وإعداد الغذاء من بداية الشراء حتى وصولها للموقع وإيصالها كوجبة للمريض. تطبيق الإشتراطات الصحية وجميع الإجراءات الخاصة بعمليات الغسيل والتطهير ومكافحة الحشرات في مجال صحة وسلامة الغذاء | 1 | 0 | 2500 | 2500 | 1 | 5 | أخصائي سلامة وجودة الغذاء | بكالوريوس تخصص سلامة أوصحة عامة أو علوم الأغذية والتغذية أو ميكروبولوجي وحاصل على دورات تدريبية في نظم جودة وسلامة الغذاء أو الهاسب أو الأيزو 22000 | 1 | 1 | 2500 |
| 0 | الإشراف الكامل على توزيع الوجبات الغذائية وترتيب الأصناف الغذائية في صينية المريض وكذلك في صالة الطعام. تدريب عمالة التوزيع على طريقة تقديم الوجبات. التنسيق مع رئيس الطهاة من حيث إعداد الوجبات وطريقة التقطيع والعرض بشكل مناسب. مقابلة مستحقي التغذية لمعرفة آرائهم حول الطريقة المناسبة لتقديم الوجبة. متابعة صرف الوجبات من بداية توزيعها ونقلها وتقديمها لمستحقيها. التنوع في تقديم الوجبات للمرضى ومستحقي التغذية بشكل مناسب ولائق. ضمان وصول الوجبات لمستحقيها بدرجة حرارة مناسبة في مجال تقديم الطعام بالمستشفيات أو الفنادق أو خطوط الطيران. | 1 | 0 | 2500 | 2500 | 1 | 6 | مشرف وجبات غذائية | أن يكون حاصل على مؤهل كلية أو معهد في مجال الأطعمة | 2 | 1 | 2500 |
| 0 | مسئول عن الطهاة ومساعديهم وتوزيع العمل بينهم يومياً. مسئول عن إعداد وتحضير وطهي الوجبات لجميع مستحقيها. التقيد بالإشتراطات الصحية للمواد الغذائية وإشتراطات الأمن والسلامة لأجهزة الطهي والنظافة. توفير مستلزمات الطهي وإعداد الوجبات. تجهيز الوجبات الغذائية لمستحقيها بالمستشفى حسب أصول الطهي والعادات الغذائية في مجال إعدد وتجهيز وطهي الطعام سواء في المستشفيات أو الفنادق | 1 | 0 | 2500 | 2500 | 1 | 7 | رئيس طهاء | شهادة من أحد المعاهد المتخصصة في الطهي أو معهد فندقي مع إجادته لطهي جميع الأصناف والمأكولات الشرقية والغربية والأكلات الشعبية السعودية والمشروبات | 4 | 1 | 2500 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية. تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الإنتهاء من الطهي. إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية. إجادة الطهي للممرضات حسب جنسياتهم وعادتهم الغذائية في مجال الطهي بالمستشفيات والفنادق مع إجادة أنواع الطهي والإلمام بالقراءة والكتابة | 3 | 0 | 2500 | 2500 | 3 | 8 | طاهي | الألمام بالقراءة والكتابة | 2 | 3 | 2500 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية. إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية. تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الإنتهاء من الطهي. إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية. إجادة الطهي للممرضات حسب جنسياتهم وعادتهم الغذائية في مجال الطهي بالمستشفيات والفنادق مع إجادة أنواع الطهي والإلمام بالقراءة والكتابة | 3 | 0 | 2500 | 2500 | 3 | 9 | طاهي حميات | الألمام بالقراءة والكتابة | 2 | 3 | 2500 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية. تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الإنتهاء من الطهي. إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية.إجادة الطهي للممرضات حسب جنسياتهم وعادتهم الغذائية في مجال الطهي بالمستشفيات والفنادق مع إجادة أنواع الطهي والإلمام بالقراءة والكتابة | 2 | 0 | 2500 | 2500 | 2 | 10 | مساعد طاهي | الألمام بالقراءة والكتابة | 2 | 2 | 2500 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية القيام بإستلام وإعداد وتجهيز وحفظ اللحوم حسب المواصفات الصحية.تحضير وتقطيع اللحوم للطهي حسب المقادير والمواصفات المطلوبة. مسئول عن نظافة غرفة تحضير اللحوم والأدوات والأجهزة المستعملة مع الإلمام بالقراءة والكتابة. | 2 | 0 | 2500 | 2500 | 2 | 11 | محضر لحوم | الألمام بالقراءة والكتابة | 2 | 2 | 2500 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقــوم بالمهام بالتالية:- تصنيع الخبز والحلويات (عربية-شرقية-غربية) . عمل الحلويات ضمن المواصفات والمقادير المطلوبة. تحضير الحلويات المناسبة حسب حالة المريض الصحية ورغبة الممرضات المناوبين والمرافقين. تطبيق مبدأ وقواعد السلامة الصحية أثناء العمل مع الإلمام بالقراءة والكتابة. | 2 | 0 | 2500 | 2500 | 2 | 12 | حلواني | الألمام بالقراءة والكتابة | 2 | 2 | 2500 |
| 0 | يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: إعداد وتجهيز المواد والأدوات اللازمة لتجهيز الفواكه والخضروات المختلفة. تحضير الفواكه والخضار حسب الكميات والمواصفات المطلوبة. تطبيق الشروط الصحية من حيث التعقيم والنظافة عند تحضير الفواكه والخضار حسب المواصفات المطلوبة لكل وجبة. القيام بإعداد الخضار الخاص بالسلطة وتطبيق الشروط الصحية عند إعداد وتجهيز وتداول السلطة مع الإلمام بالقراءة والكتابة. | 4 | 0 | 2500 | 2500 | 4 | 13 | محضر خظار وسلطة | الألمام بالقراءة والكتابة | 2 | 4 | 2500 |
| 0 | القيام بالمشاركة بتجهيز مستلزمات الوجبة على خط توزيع الوجبات.توصيل عربات الوجبات إلى أقسام المرضى وتوزيع الوجبات على المرضى والمرافقين. تجميع الصواني والعربات من أقسام المرضى وإيصالها إلى منطقة الغسيل بالمطبخ. توزيع الوجبات في صالة الطعام (الكافيتريا) للتمريض والمناوبين. تطبيق الإشتراطات الصحية أثناء العمل. حسن التعامل عند تقديم الوجبة لمستحيها مع الإلمام بالقراءة والكتابة. | 12 | 0 | 2500 | 2500 | 12 | 14 | عامل توزيع | الألمام بالقراءة والكتابة | 1 | 12 | 2500 |
| 0 | القيام بالمشاركة بتجهيز مستلزمات الوجبة على خط توزيع الوجبات.توصيل عربات الوجبات إلى أقسام المرضى وتوزيع الوجبات على المرضى والمرافقين. تجميع الصواني والعربات من أقسام المرضى وإيصالها إلى منطقة الغسيل بالمطبخ. توزيع الوجبات في صالة الطعام (الكافيتريا) للتمريض والمناوبين. تطبيق الإشتراطات الصحية أثناء العمل. حسن التعامل عند تقديم الوجبة لمستحيها مع الإلمام بالقراءة والكتابة. | 12 | 0 | 2500 | 2500 | 12 | 15 | عاملة توزيع | الألمام بالقراءة والكتابة | 1 | 12 | 2500 |
| 0 | القيام بنظافة الموقع وملحقاته.تطبيق شروط النظافة أثناء العمل مع الإلمام بالقراءة والكتابة. | 18 | 0 | 2500 | 2500 | 18 | 16 | عامل نظافة | الألمام بالقراءة والكتابة | 1 | 18 | 2500 |
16 بند
جدول 2 المواد - إعاشة
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| أ ب | 1 | ا | ا | أ | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
1 بند
جدول 3 جدول المدينة العام
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | الرمز الإنشائي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| دولاب تسخين بابين | جهاز | من الإستانلس ستيل سعة 40 صينية | تعمل أتوماتيكياً تعمل بالكهرباء | جهاز | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2234 | 1 |
| أفران كهربائية من الأستانلس ستيل لتسخين الوجبات تسخين رطب سعة 20 صينية | جهاز | 20رف * 2 صينية مع عربة حمل الصواني متحركة | تعمل بالكهرباء | جهاز | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2234 | 1 |
| أفران كهربائية من الأستانلس ستيل لتسخين الوجبات تسخين رطب سعة 20 صينية | جهاز | 20رف مع عربة حمل الصواني متحركة | تعمل بالكهرباء مزودة بمقياس للحرارة | جهاز | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 2234 | 1 |
| فرن كهربائي من الإستانلس ستيل للحلويات 20 صينية | جهاز | سعة 10 صواني يورد مع الصواني | يعمل بالكهرباء مع ترموستات تحكم حراري | جهاز | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2234 | 1 |
| عربة توزيع الوجبات حار بارد سعة 20 صينية | جهاز | حار/بار من الاستانلس ستيل مع الصواني | مع ترمستات و شاشة لعرض درجات الحرارة | جهاز | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 2526 | 1 |
| ماكينة كهربائية لتقطيع الخضروات السلطة من الأستانلس ستيل | جهاز | مع ملحقاتها لتقطيع السلطة بأشكال مختلفة | تعمل بالكهرباء | جهاز | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 0 | |
| خلاط كهربائي | معدة | دورق أستالس 4 لتر من الزجاج | تعمل بالكهرباء | معدة | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 0 | |
| قدور لطهي | إدوات | استانل استيل احجام مختلفة | طقم بأحجام مختلفة | أداة | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 | 0 | |
| أدوات تقطيع سكاكين | أداوات | بألوان مختلفة (أبيض - احمر - اصفر - أخضر - أزرق -بني)وأحجام مختلفة | أربعة من كل نوع من الإستالس ستيل | أداة | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | 0 | |
| أدوات غرف | إدوات | بأحجام مختلفة | عدد 2 طقم من الـأستالس ستيل | أداة | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 0 | |
| ألواح تقطيع | أدوات | بألوان مختلفة (أبيض - احمر - اصفر - أخضر - أزرق -بني) | من أجود الأنواع | أداة | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 0 |
11 بند
جدول 4 جدول اعداد الوجبات
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مرضي عادي | وجبه | مرضي عادي | وجبة غذائية للمرضي عادي (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 40824 | 40824 | 40824 | 40824 | 40824 | 1 |
| مرضي حميات خاصة | وجبه | مرضي حميات خاصة | وجبة غذائية لمرضي الحميات (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 44700 | 44700 | 44700 | 44700 | 44700 | 2 |
| أطفال | وجبه | أطفال | وجبة غذائية للأطفال (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 365 | 365 | 365 | 365 | 365 | 3 |
| مرافقين | وجبه | مرافقين | وجبة غذائية يومية للمرافقين (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 77807 | 77807 | 77807 | 77807 | 77807 | 4 |
| ممرضات | وجبه | ممرضات | وجبة غذائية يومية للتمريض (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 83220 | 83220 | 83220 | 83220 | 83220 | 5 |
| مناوبين | وجبه | مناوبين | وجبة غذائية يومية للمناوبين والتمريض (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 18250 | 18250 | 18250 | 18250 | 18250 | 6 |
| عبوات مياه حليب عصير | وجبه | عبوات (مياه/حليب /عصير) | وجبة غذائية يومية للمناوبين والتمريض (مع مراعات الإلتزام بجميع منتجات القائمة الإلزامية ) | وجبة (إفطار- غداء- عشاء) | 16788 | 16788 | 16788 | 16788 | 16788 | 7 |
7 بند
المستندات الداعمة (12 ملف)
معايير التقييم المدينة المنورة العام المستشفى الرئيسي بمدينة الملك سلمان بن عبدالعزيز الطبية.pdf
معلق
لم يتم ترسية هذه المنافسة بعد
الآليات
آلية الحد الأدنى المطلوب للمحتوى المحلي
معايير التقييم
معايير التقييم الفني
| المستوى الاول | المستوى الثاني | المستوى الثالث | الوزن النهائي |
|---|---|---|---|
| التقييم الفني |
معايير التقييم المالي
| المستوى الاول | المستوى الثاني | المستوى الثالث | الوزن النهائي |
|---|---|---|---|
| التقييم المالي | السعر | التكلفة الكلية | 100% |
أخبار المنافسة
title
تاريخ الإنشاء
value
28/12/46 12:12:03 م
title
تاريخ فتح العروض
value
26/04/47 10:00:00 ص